埃及的食品带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情。他们的菜肴大都偏竦，喜欢加葱和蒜，对于我们喜欢吃辣的上海人，比较容易接受。由于埃及信奉的是伊斯兰教，所以当地没有猪肉。他们主要用羊肉、牛肉、鸽子肉、骆驼肉等做原料。在一些沿海地区，还有很不错的鱼宴。当然，你若是美食爱好者，不妨尝尝此地的佳肴——羊脑、羊髓。 

　　埃及三大美食 

　　“罗泽特”——“埃及菜饭” 

　　埃及人把大米制成的食物称作“罗泽特”。类似的饭，还有“府第·孟妥孟斯”，是用红豆与柠檬、植物油、大麦米等一起焖的。与饭一起吃的是“埃里·玛洛克歇”，即以肥鹅、肉汤为主料，加香料草、炸过蒜和香芹末制成的汤。 

　　埃及甜品——“库纳法”、“盖塔伊夫” 

　　埃及人特别喜欢吃甜食，而且是斋日的必备食品。其中口味不错的有二种，一个叫“库纳法”，另个叫“盖塔伊夫”。“库纳法”是由面粉跟奶油经过一些复杂的工序后，放在锅上烹制而成的。“盖塔伊夫”，有点类似我国的饺子，只是它的个头大于我们的3倍多，而且饺子馅是由葡萄干等干果制成，包好后下油锅炸的。

　　“考谢利”(Koscheri) 

　　“考谢利”是埃及的特色美食之一，它是米饭跟空心粉制成的。吃的时候，根据个人喜好加入适量的调料(由醋和辣酱制成)。还可以加一些炸圆葱和豌豆等。你只要跟店员说一声，他就会加很多量。在埃及的大街小巷都能看到卖“考谢利”的专卖店，路边摊上的做得的确很地道，但很有可能吃坏肚子。推荐你去卢克索穆哈塔街上的一家“考谢利”专卖店，味道很不错，当地人一下子能吃4个。