吃粗粮影响对钙铁吸收　 

　　粗粮内的膳食纤维素及b族维生素含量较高，纤维素本身对人体内的大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，能使大便变软畅通。同时对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有很大的好处。所以得到了备受“富贵病”困扰的城市人青睐。而且膳食纤维素还会与体内重金属和食物中有害代谢物结合使其排出体外。所以适量进食含纤维素高的粗粮对人体是有益的。