用料：豆腐、西红柿、香菇、辣椒、辣椒油、葱、酱油、鸡蛋、淀粉、油、盐。

　　做法：

　　1.将豆腐切块，用酱油、辣椒油、葱腌几分钟。

　　2.锅内倒少许油，将豆腐用两面沾一下干淀粉，挂鸡蛋液放入锅内煎至两面金黄，捞出。

　　3.锅内留少许油，将切好的西红柿、香菇、辣椒丁放入翻炒片刻，将豆腐放入，加少许盐收干即可。