作为国际鱼籽酱进口商协会成员的Planet Caviar是瑞士一家精致食品供应商，也是很著名的里海鲟鱼籽酱生产及经销商，虽然食用鱼籽酱这件事情是欧洲人在三百年前的传统，此番以国内首家顶尖鱼籽酱专营店的姿态进入新天地，似乎要为越来越充满西式生活风格的上海带来一些新元素。除了旗下最顶级的闪光鲟、俄罗斯鲟、欧洲鳇为主的三大类7个品种的鱼籽酱，PlanetCaviar　同时也经营西班牙伊贝珂火腿、瑞士海鲜酱、法国果醋、橄榄酱、黑菌油等世界各地的精致食材，以及作为鱼籽酱最佳配酒的香槟、伏特加。

　　在Planet Caviar的菜单上，最特别的餐点当属单点不同品种的鱼籽酱配俄罗斯小薄饼或土司，根据品种的不同，每种鱼籽酱的价格也大不一样，从450元/10g的黑色闪光鲟到988元/10g的灰色欧洲鳇，搭配特别甄选的香槟酒或者伏特加，是一种很独特的餐前体验。在欧洲，鱼籽酱与其他食材的搭配食用，三百年来形成了一些可以称得上传统的讲究，在Planet Caviar，也推出了“伊朗俄罗斯鲟鱼籽酱配煮蛋”、“闪光鲟鱼籽酱配土豆、橄榄油”以及由闪光鲟、俄罗斯鲟、欧洲鳇组合而成的“里海鱼籽酱三重奏”，这都是传统食材搭配的典型。

　　其实在鱼籽酱之外，三文鱼和帝王蟹也是Planet Caviar重点经营的特色产品。帝王蟹是来自阿拉斯加的红帝王蟹，三文鱼的品种更多，主要是挪威、苏格兰以及野生类，由Planet Caviar在瑞士自己的独立工厂加工后，成品进口到上海的Planet　Caviar店中。也因此在Planet Caviar的菜单上。