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常吃蔬菜水果可减低中风机会
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铭万网
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时间:
2008年02月28日10:01
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信息来源:
健康论坛
| | 编 者 按 ：中老年中风一直是做儿女最关注的话题，那么平时怎样做可以预防中风呢？其实，从每天的饮食结构上来调整就很好。
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近年，大部份都市人的饮食习惯，都侧重进食脂肪含量极高的食物，而蔬菜和水果的摄取量都普遍偏低。但根据最近一项研究，再次证实了多吃蔬菜水果，对心脏和血管等疾病，均有预防及改善的疗效。
哈佛大学最近发表的一份研究，在超过10万人的饮食习惯当中，发现平均每日进食六份蔬菜或水果份量的人，中风的机会均下降超过三成。相反，普遍进食少于三份蔬菜或水果份量的人，中风的风险则较高。
研究证明，进食大量十字花科蔬菜，如花椰菜、卷心菜、菠菜和柑橘果等等，都可有效减低局部中风的可能性。原因是蔬菜和水果中含有许多有益成份，如维他命C和叶酸，均有效预防血管疾病。另外，对大量进食蔬菜水果的人来说，患上心脏血管疾病、癌症或糖尿病的机会，都较其他少食蔬菜水果的人为低。
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