别名：红风菜、血皮菜、观音菜

　　原产地：原产中国，在四川、广东、海南、台湾等地栽培较多。

　　外观与口感：叶面绿色，略带紫色，背面紫红色，口感柔嫩细滑。

　　营养价值：鲜嫩茎叶维生素C含量较高，还含有黄铜苷，可以延长维生素C的作用，其中铁含量为75毫克/每百克鲜食部分，是大白菜、萝卜和瓜类含量的二三十倍，与芹菜等含铁量高的蔬菜相当，长期食用此菜具有治疗咳血、痛经、血气亏、支气管炎，盆腔炎及却铁性贫血等病症的功效。